Chef & Sommelier Open Up-taninglas 55 cl – 6 stk.
Royal Leerdam Carre vinglas 28 cl – 6 stk.
Bormioli Rocco Uno Inalto vinglas 47 cl – 6 stk.
Lehmann Grand Blanc-vinglas 54 cl – 6 stk.
Wat is een universeel wijnglas?
Een universeel wijnglas is een tulpvormig glas van 45 tot 60 cl dat tussen een wijnglas voor witte wijn en een wijnglas voor rode wijn in zit. De kelk is groot genoeg om rode wijn te laten ademen, de opening smal genoeg om de frisheid van witte wijn vast te houden. Veel sommeliers en wijnbars werken met één zo'n glas voor de hele kaart.
De vorm doet het werk, niet de maat. Een goed universeel glas heeft een kelk die het breedst is in het onderste derde deel en daarna naar binnen loopt, een dunne rand en een steel die lang genoeg is om je hand van de wijn te houden.
Waar let je op bij het kiezen?
Ten eerste de rand: hoe dunner, hoe minder het glas tussen jou en de wijn zit. Machinaal geblazen glazen van Spiegelau, Schott Zwiesel of Chef & Sommelier hebben tegenwoordig randen die nauwelijks te onderscheiden zijn van mondgeblazen glazen. Ten tweede de maat: 45 tot 55 cl voor thuis, 40 tot 45 cl voor de horeca, waar het glas in de spoelmachine moet passen.
Ten derde: de vaatwasser. Kristallijn of gehard kristal kan erin, loodkristal niet. Alles over de materialen lees je in ons artikel over kristalglas. Alle series vind je bij de wijnglazen.
Wanneer wil je toch een apart glas?
Bij een bijzondere fles. Een oude bourgogne of barolo komt beter tot zijn recht in een groot bourgogneglas, een frisse riesling in een klein, smal glas. En bij champagne past een flute of tulpglas beter bij een toost, al smaakt champagne uit een universeel glas vaak beter dan uit een smalle flute.
Thuis is de verdeling dus simpel: een set universele glazen voor elke dag, en eventueel een set grote glazen voor bijzondere rode wijn. Het verschil tussen de grote vormen lees je in ons artikel over het bourgogneglas of bordeauxglas.
Det rette glas
Open Up Universal fra Chef & Sommelier er på 40 cl med en kantet skål, der hurtigt åbner rød- og hvidvin, og er favorit hos mange vinbarer. Definition fra Spiegelau er på 55 cl, et universalglas til hjemmet med en ultratynd kant. Du finder alle serier i kollektionen med vinglas.
Chef & Sommelier Open Up Universal vinglas 40 cl (6 stk.)
Spiegelau Definition vinglas 55 cl (6 stk.)
Godt at vide
Hvor meget skænker man i et universalglas?
12 til 15 cl, cirka en tredjedel af glasset. Så er der plads til aromaen, og du kan slynge vinen uden at spilde.
Kan man drikke bobler af et universalglas?
Ja, og vinkendere gør det oftere og oftere. Den bredere skål frigiver champagnens aroma bedre end en flute. Det er kun boblerne, der forsvinder lidt hurtigere.
Hvor mange universalglas har du brug for?
Hav to pr. person derhjemme plus et par stykker til gæster. Et sæt med seks eller tolv er nok til de fleste husstande.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er et universalvinglas?
Et tulipanformet vinglas på 45 til 60 cl, der egner sig til rødvin, hvidvin og bobler. Se vores vinglas.
Hvor mange cl skal et universalvinglas være?
45 til 55 cl til hjemmet, 40 til 45 cl til restaurationsbranchen. Du skænker 12 til 15 cl i det.
Er et universalvinglas godt til rødvin?
Ja, til de fleste rødvine. Kun en stor bourgogne eller barolo kommer bedre til sin ret i et bourgogneglas.
Alt til dit bord,
på én adresse
Vinglas i restaurantkvalitet, leveret i sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Køb vinglassene →
