Wat is een sour glas?

Een klein klassiek cocktailglas op steel van 12 tot 18 cl, oorspronkelijk voor sours zonder ijs. Tegenwoordig vervangen door de coupe en de tumbler. Bekijk onze cocktailglazen.

In welk glas serveer je een whisky sour?

Op ijs in een tumbler of old fashioned glas van 30 tot 35 cl, of straight up in een coupe van 20 tot 25 cl.

Welk glas voor een pisco sour?

Een coupe of klein wijnglas, zonder ijs, met bitters op het schuim.

Hvad er et
sourglas?

En whisky sour, en pisco sour, en amaretto sour: De er opkaldt efter deres glas, eller omvendt. Her kan du læse, hvad et sourglas er, hvor mange cl det rummer, hvorfor det næsten ikke længere findes nogen steder, og hvilket glas bartendere bruger til en sour i dag.

Klassisk: 12 til 18 clI dag: coupeglas eller tumblerglasPå stilk, med skum

Læs videre ↓

SOURGLAS ✶ WHISKY SOUR ✶ PISCO SOUR ✶ COUPE ✶ GLAZEN.NL ✶

Det klassiske sourglas

Et sourglas, også kaldet et Delmonico-glas, er et lille glas på en kort stilk med en skål, der bliver lidt bredere opad, på 12 til 18 cl. Det stammer fra det nittende århundrede, hvor en sour var en lille, stærk drink: 6 cl spiritus, citron og sukker, rystet og serveret uden is. Den smalle form holdt skummet fra æggehviden flot samlet.

Du ser det stadig i gamle cocktailbøger og på auktionssider. I moderne barer er det blevet afløst af coupeglasset og tumblerglasset, fordi sours er blevet større og oftere serveres med is.

Hvilket glas så til en sour?

To muligheder. Med is: et tumblerglas eller et old fashioned-glas på 30 til 35 cl med en stor isterning, som de fleste barer serverer en whisky sour. Uden is, straight up: et coupeglas på 20 til 25 cl eller et Nick & Nora-glas. Coupeglasset giver æggehvideskummet en bred overflade, og stilken holder din hånd væk fra den kolde drink.

En pisco sour serveres traditionelt straight up i et coupeglas eller et lille vinglas med tre dråber bitter på skummet. En amaretto sour og en New York sour serveres med is i et tumblerglas.

Skummet og glasset

En sour med æggehvide eller aquafaba får et centimeterhøjt skumlag, som kun holder sig flot, hvis du dry shaker den og hælder den op i ét stræk. Et glas med en bred overflade fremhæver skummet; et højt, smalt glas gør ikke. Læs vores artikel om cocktailskum.

Vælg altså et coupeglas eller et tumblerglas, og glem det historiske sourglas, medmindre du har et og foretrækker små drinks. Du finder alle typer i vores sortiment af cocktailglas.

Det rigtige glas

Bespoke Nick & Nora-glasset fra Onis rummer 15,5 cl og er den moderne efterfølger til sourglasset, til en sour straight up. Experts-coupéen fra Royal Leerdam rummer 27 cl med plads til et godt lag skum. Du finder alle former i kollektionen med cocktailglas.

Se kollektionen →

Vores valg 01

Onis Bespoke Nick & Nora-cocktailglas 15,5 cl (6 stk.)

€ 35,95pr. sæt · hurtig levering på hverdage

Læg i kurv Se produkt →

Vores valg 02

Royal Leerdam Experts Coupé 27 cl (6 stk.)

€ 34,95pr. sæt · hurtig levering på hverdage

Læg i kurv Se produkt →

Godt at vide

Hvor mange cl er der i en whisky sour?

Cirka 12 cl: 5 cl whisky, 3 cl citron, 2 cl sukkersirup og æggehvide efter omrystning med smeltevand. Serveres med is i et tumblerglas på 30 cl.

Hvorfor hedder den en sour?

Navnet kommer fra den syrlige ingrediens, citron eller lime. En sour er grundopskriften på mange cocktails: spiritus, syre og sødme. Læs mere på vores side om Amsterdam sour og andre sours.

Kan en sour serveres i et martiniglas?

Det kan lade sig gøre, men V-formen får skummet til at falde sammen, og glasset vælter let. En coupé fungerer bedre.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er et sourglas?

Et lille klassisk cocktailglas på stilk på 12 til 18 cl, oprindeligt til sours uden is. I dag er det erstattet af coupéen og tumbleren. Se vores cocktailglas.