Blowjob-shot

Du møder begge stavemåder: sammenskrevet som blowjob shot og adskilt som blow job shot. På nederlandske drinkskort ses varianten uden mellemrum oftest, og i flertal skriver man blowjob shots. Navnet henviser til måden, drinken drikkes på, og siger ikke noget om opskriften, som er den samme på næsten alle barer. Nogle steder fører den på kortet under et mere neutralt navn, for eksempel roomshot eller Baileys shot. Spørg i så fald efter kaffelikør med Irish cream og flødeskum, så ved alle, hvad du mener.

Skænk kaffelikøren roligt midt i glasset, så glassets sider forbliver rene. Hold derefter en barske med den buede side opad lige over det lag, og lad Baileys løbe langsomt hen over den; forskellen i massefylde klarer resten. Hvis det går galt, har du skænket for hurtigt. Likører fra køleskabet fungerer bedre end likører ved stuetemperatur, fordi de er lidt tykkere. Du finder en barske med langt skaft og et målebæger i vores cocktailsæt.

Kaffelikør og Irish cream udgør basen. Kahlúa bruges oftest, men alle mærker fungerer, så længe likøren er sød og sirupsagtig; en tynd, bitter kaffelikør synker ikke lige så flot til bunds. Til det andet lag bruger du Baileys eller en anden Irish cream. Vær opmærksom på, at fløde og citrus ikke går sammen: En sjat limesaft i glasset får fløden til at skille. Opbevar åbnet Irish cream i køleskabet, og overhold holdbarhedsdatoen, da den bliver dårlig hurtigere end almindelig likør.

Ved den klassiske serveringsmåde bliver glasset stående på bordet, og den, der drikker, tager det op uden hænder med munden ved kanten for at tømme det i én slurk. Det er herfra, navnet stammer. I praksis fungerer det kun med et glas, der er stabilt nok, og en kant, der ikke føles skarp, samt med stiftpisket flødeskum. Hvis man helst vil springe det over, drikker man bare shottet af hånden; smagen ændrer sig ikke. Forklar det lige, før du serverer, så alle ved, hvad de kan forvente.

Til otte glas skal du bruge cirka 16 cl kaffelikør og 16 cl Irish cream samt en lille pakke piskefløde. Stil alle glassene på en bakke, og skænk først alle de nederste lag op og derefter Baileys; sådan har du ro i hånden, og lagene forbliver skarpe. Piskefløden kommer på til sidst, lige før servering. Hold dig til én runde, og sæt vand og lidt at spise ved siden af. Leder du efter et ekstra shot til samme aften, er Kamikaze shot et friskere alternativ.

En 0.0-version laver du med stærk, kold kaffe, let sødet med sukkersirup, som nederste lag og en alkoholfri flødelikør ovenpå. Lagene forbliver mindre skarpe, fordi forskellen i massefylde er mindre; hæld derfor ekstra langsomt. Hvis du ikke ønsker mælkeprodukter, kan du erstatte Irish cream med en plantebaseret flødelikør og flødeskummet med pisket kokoscreme fra dåse. Afkøl kokoscremen først natten over, så kan den piskes stiv. Smagen bliver lidt mindre fyldig, men i glasset er forskellen næsten ikke synlig.