Gin & Tonic-opskriften
til dit bord
Afkøl glasset først, og fyld det derefter godt op med store isterninger. Mere is betyder mindre fortynding.
Hæld ginnen over isen, og rør i tre sekunder for at køle den ned.
Hæld tonicen langsomt i langs en barske for at bevare boblerne.
Afslut med en eller to garneringer, der fremhæver botanicals i din gin. Mindre er mere.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Et klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, inden det vises her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Gin & Tonic til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får også en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der passer til.
Historien
Gin & Tonic blev født i Britisk Indien, hvor soldater skyllede deres daglige dosis bitre kinin mod malaria ned med sukker, vand og en god sjat gin. Det, der begyndte som medicin, blev en vane, og det, der var en vane, blev en institution. Den store revolution kom fra Spanien omkring 2010: Bartendere i San Sebastián og Barcelona serverede deres 'gin-tonica' i enorme ballonglas med masser af is og overraskende garneringer. Den spanske serveringsstil erobrede Europa og gav G&T en anden ungdom samt hundredvis af nye craft gins at lege med.
Det rigtige glas
Det spanske copaglas, et ballonformet glas på stilk, er standarden for en moderne G&T. Den buede klokkeformede skål indfanger aromaerne fra botanicals, stilken holder din varme hånd væk fra isen, og der er plads til en masse isterninger, hvilket netop modvirker fortynding. Vælg en rummelig copa på 50 til 67 cl. Du kan straks smage og dufte forskellen fra et almindeligt longdrinkglas. Foretrækker du at drikke den af et højt, smalt glas, kan du se vores longdrinkglas.
RCR Alkemist Gin Tonic-glas 53 cl (6 stk.)
RCR Timeless Gin Tonic-glas 50 cl (4 stk.)
Begge sæt samlet € 83,90.
Det rigtige værktøj
Til en Gin & Tonic bruger du ud over glasset en barske til at røre med, en jigger til at måle præcist og store isblokke. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder dem alle i vores bartools & cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 3 bartools samlet € 91,80.
Variationer & twists
Hver gin kræver sin egen garniture: citrusgins til citron eller grapefrugt, krydrede gins til rosmarin eller enebær, blomstrede gins til agurk. Med middelhavstonic bliver den blødere, med dry tonic strammere. Følg årstiden: lette serveringer om sommeren, krydrede om vinteren. Mere inspiration? Bladr gennem mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringtip
Ét godt forhold at huske: 1 del gin til 2-3 dele tonic. Hæld først tonicen i ved bordet. Det brusende øjeblik er en del af oplevelsen.
Godt at vide
Det rigtige forhold mellem gin og tonic
Én del gin til to til tre dele tonic er tommelfingerreglen, altså 5 cl gin til 10-15 cl tonic. Ved forholdet 1 til 2 træder ginnen tydeligt frem, og du ender på omkring 13 procent alkohol; ved 1 til 3 bliver det en lang, letdrikkelig drink på omkring 9 procent. Det, der især afgør forholdet, er selve ginnen: En kraftig London Dry på 47 procent tåler uden problemer 1 til 3, mens en blød gin på 37,5 procent bedre holder balancen ved 1 til 2.
Hvilken tonic passer til hvilken gin
Tonic er ikke et neutralt opfyldningsmiddel, men halvdelen af smagen. En klassisk Indian tonic med meget kinin passer til en tør London Dry med enebær i centrum. Middelhavstonic, som er blødere og mere krydret, kommer bedre til sin ret sammen med blomstrede gins eller citrusgins. En dry tonic med mindre sukker giver en kompleks craft gin mest plads. Det vigtigste er at bruge en lille flaske i stedet for en stor, for kulsyren forsvinder lynhurtigt. Hæld tonicen langsomt ned langs en barske, og rør derefter højst én gang.
Sådan laver du pink gin-tonic
Den lyserøde version er den mest kendte variant, og der er to måder at lave den på. Med en pink gin baseret på jordbær eller røde frugter bruger du bare 5 cl gin og en neutral tonic; de gins er ofte lidt sødere, så vælg en tonic med lavt sukkerindhold. Den klassiske måde er anderledes: Et par dash Angostura bitters i en almindelig gin-tonic farver den let lyserød og tilfører krydret bitterhed i stedet for frugt. Pynt den første med jordbær eller hindbær, den anden med en bred strimmel appelsinskal. Begge fungerer, men de smager helt forskelligt.
Alkoholfri gin-tonic
Alkoholfri gin har taget et stort spring fremad og fungerer bedre i denne kombination end i de fleste cocktails, fordi tonicvandet tilfører så meget bitterhed og struktur. Brug 5 cl 0,0-gin til 10 cl tonic, altså lidt mindre tonic end i den almindelige version, for uden alkohol bliver drinken hurtigt vandet. Vælg en 0,0-gin med tydelig enebærsmag, og brug en markant garniture: en bred strimmel grapefrugtskal, enebær eller en kvist rosmarin, som du lige gnider mellem hænderne. Store, hårde isterninger er ekstra vigtige her, for smeltevand er den største fjende.
Hvor meget gin i en gin-tonic pr. glas
Hvor meget gin der skal i en gin-tonic, afgør resten af drinken. I denne opskrift er der 5 cl pr. glas, og den mængde forbliver den samme, uanset om du bruger 10 eller 15 cl tonic. Tænk derfor på forholdet mellem gin og tonic i dele og ikke i en fast mængde væske: Jo mere is der er i din copa, desto mindre tonic kan der være i, og desto kraftigere virker de samme 5 cl. Laver du flere glas på én gang, så mål ginnen af pr. glas; hælder du fra flasken i fire glas, får det første glas næsten altid for meget.
Gin and tonic eller gin-tonic?
Du møder drinken under forskellige navne. På engelsk hedder den gin and tonic, ofte forkortet til G&T; på dansk skriver man gin-tonic med bindestreg, og mange siger ganske enkelt gin og tonic, fordi det bogstaveligt talt handler om de to flasker. Uanset hvilken skrivemåde du bruger, er det det samme glas. Leder du efter gin-tonic-opskrifter med et twist, så se først på tonicen og garnituren: Det er her, den største smagsforskel ligger, før du tænker på ekstra ingredienser.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det rigtige forhold til en gin-tonic?
Én del gin til to til tre dele tonic, i denne opskrift 5 cl gin til 10 til 15 cl tonic. Vil du smage botanicals fra en craft gin tydeligt, så vælg én til to; for en lettere, længere drink går du op til én til tre. Mål af i stedet for at gætte.
Hvilken garniture passer til hvilken gin?
Lad garnituren fremhæve botanicals: citrusgin kalder på citron eller grape, krydrede gins på rosmarin eller enebær, og blomstrede gins på agurk. Hold dig til ét eller to elementer. Et bjerg af frugt ser festligt ud, men overdøver netop den gin, du har betalt for.
Hvordan laver man en alkoholfri gin-tonic?
Erstat ginnen med en alkoholfri 0,0-gin, og følg resten af opskriften: masser af store isterninger, en god tonic og den samme garniture. Fordi alkohol bærer smag, må du gerne bruge lidt mere garniture. Servér i det samme copaglas som resten af bordet.
Hvilket glas bruger du til en gin-tonic?
Et spansk copaglas på 50 til 67 cl. Det runde bæger indfanger aromaerne fra botanicals, stilken holder din varme hånd væk fra isen, og der er plads til meget is, hvilket netop modvirker fortynding: se vores gin-tonic-glas.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret pr. sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Køb glassene →