Sådan skænker du
en cola i
Stil det tomme glas i fryseren i et par minutter, eller fyld det allerede med is, mens du gør resten klar. Et glas, der allerede er koldt, trækker mindre varme ud af colaen end et glas ved stuetemperatur.
Fyld glasset tre fjerdedele med store isterninger. Det virker måske som meget, men store isterninger køler hurtigere og smelter langsommere end nogle få løse isterninger, så colaen bliver faktisk mindre vandet.
Hvis du laver en longdrink, skal du først hælde drinken over isen. Det sædvanlige blandingsforhold er 5 cl spiritus til 15 cl cola, altså cirka en til tre. Hvis du drikker colaen ren, kan du springe dette trin over.
Hold glasset på skrå, og lad colaen løbe ned langs siden i stedet for direkte mod bunden. Så frigives der mindre kulsyre, og bruset bliver i drikken. Pres limeskiven let over glasset, og lad den falde ned i glasset.
Hvad synes du om denne forklaring?
Et enkelt klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, før det bliver vist her.
Gem denne side
Send denne side til din egen mail, så har du forklaringen ved hånden, når du skal skænke op. Du får også en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der passer til.
Historien
Cola fra et glas smager fyldigere end cola fra en dåse, og det er der en enkel forklaring på. Fra et glas kan du lugte drikken, mens du drikker, fordi din næse er over kanten; fra en dåse eller en flaske spiller duften næsten ingen rolle, og duften er afgørende for en stor del af det, du kalder smag. Glas er desuden neutralt og afgiver ikke noget af sig selv. Temperaturen spiller også ind: Jo koldere colaen er, desto mere kulsyre forbliver opløst, og desto skarpere føles bruset. Et glas, der er kølet ned på forhånd, holder ganske enkelt bedre på temperaturen.
Det rigtige glas
Et højt, lige longdrinkglas er det rigtige glas her. Den smalle form holder bedre på kulsyren end et bredt glas, fordi en mindre væskeoverflade er i kontakt med luften, og højden giver plads til en god portion is. Tredive til fyrre centiliter er en behagelig størrelse: En dåse på 33 cl passer i det med plads til overs til isterninger. Leder du efter en lavere model til den samme drik, kan du se nærmere på tumblerglas.
Arcoroc Islande longdrinkglas 33 cl (6 stk.)
Duralex Picardie longdrinkglas 36 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 34,90.
Det rigtige værktøj
Til cola bruger du ud over glasset en jigger til at måle forholdet præcist af og en isform til lange stave, der smelter langsomt. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøj og cocktailsæt.
Glassæt (vores valg 01) + 2 bartilbehør samlet € 44,85.
Variationer & twists
En skive lime gør colaen friskere, mens en skive citron gør den lidt blødere og rundere. Laver du en longdrink, er 5 cl spiritus til 15 cl cola det almindelige forhold: med hvid rom kaldes den en cuba libre, mens whisky eller bourbon gør drinken fyldigere og mere træagtig. Med vodka bevarer colaen mest sin egen karakter, fordi vodka tilfører meget lidt smag. Vil du læse mere? Se alle drikkevarer og mærker.
Serveringstip
Stil glassene i køleskabet en halv time før servering, og tag først isen ud af fryseren i sidste øjeblik. Hæld skråt, og fyld efter ad to omgange, så skummet ikke løber over kanten. Er der meget is i glasset, så læg et sugerør fra sugerørene ved siden af.
Godt at vide
Hvorfor hælder man cola skråt?
Kulsyre frigives, hver gang væsken rammer noget hårdt. Hælder du lige ned, rammer strålen bunden, og det skummer straks op. Lader du colaen løbe langs den skrå side, bliver der mere kulsyre i drikken, og bruset holder længere.
Hvor meget is skal der i?
Fyld glasset tre fjerdedele. Det ser ud af meget, men et glas fyldt med is køler colaen hurtigere og smelter derefter langsommere end to eller tre løse isterninger. Store isterninger har mindre overflade pr. slurk end små og fortynder derfor mindre.
Smager cola fra et glas virkelig anderledes?
Colaen er den samme, men den smager anderledes. Fra et glas dufter du til spiritussen, mens du drikker, og duften bestemmer en stor del af det, du kalder smag. Glas afgiver desuden ikke noget selv, mens man nogle gange også kan smage emballagen ved dåser eller plastik.
Hvilket blandingsforhold bruger man til en longdrink?
Som regel 5 cl spiritus til 15 cl cola, altså cirka én til tre. Vil du smage spiritussen tydeligere, så brug 5 cl til 12 cl. Hvis spiritussen i stedet skal træde i baggrunden, kan du gå op til 20 cl cola.
Citron eller lime?
Lime er skarpere og lidt mere bitter og passer godt til rom. Citron er mildere og rundere og fungerer godt til whisky. Pres skiven let over glasset, før du lader den falde i, så kommer der også lidt olie fra skallen med.
Ofte stillede spørgsmål
Hvorfor hælder man cola skråt i glasset?
Fordi der så frigives mindre kulsyre. En lige stråle, der rammer bunden, får colaen til at skumme med det samme; langs den skrå side bliver bruset bedre i drikken.
Hvor meget is kommer man i et glas cola?
Fyld glasset cirka tre fjerdedele med is. Meget is køler hurtigere og smelter derefter langsommere end nogle få løse isterninger, så colaen bliver mindre fortyndet.
Hvilket blandingsforhold bruger man til rom-cola eller whisky-cola?
Som regel 5 cl spiritus til 15 cl cola, altså cirka én til tre. Så er spiritussmagen stadig tydelig, uden at colaen forsvinder.
Hvilket glas bruger man til cola?
Et højt, lige longdrinkglas på tredive til fyrre centiliter. Den smalle form holder bedre på kulsyren, og der er plads til masser af is.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i professionel kvalitet til restaurationsbranchen, leveret i sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Køb glassene →