Paşabahçe Sword

Glasset på 21 cl er det lille tumblerglas: beregnet til whisky rent eller med en enkelt isterning samt til en drink, hvor du ikke vil skænke et halvt glas. Glasset på 33,5 cl har samme form i en rummeligere udgave med plads til en stor isterning og en strimmel appelsinskal. Longdrinkglasset på 35 cl er smallere og højere og holder derfor bedre på kulsyren. Hvis du i sidste ende kun vælger én størrelse, er glasset på 33,5 cl langt det mest alsidige. Sammenlign med de bredere old fashioned-glas og longdrinkglas.

Brug en stor isterning i stedet for fire små i et tumblerglas: mindre overflade betyder langsommere smeltning og dermed mindre fortynding. Rør en old fashioned direkte i glasset i omkring tredive sekunder, indtil ydersiden bliver dugget. En negroni tilberedes på samme måde. Mål forholdene af med en jigger, for når tre ingredienser bruges i lige dele, bemærkes en skæv skænkning med det samme. Drej til sidst en strimmel citrusskal over drinken, så olien lander på overfladen.

Glasset er hærdet, hvilket betyder, at det kan tåle temperaturschokket fra en varm opvaskemaskine efterfulgt af en kold isterning. Den tykke, forarbejdede bund er glassets stærkeste del, mens kanten er mest sårbar. Stabl derfor ikke disse tumblere i hinanden, selv om det ser ud til at passe. En kurv med faste rum forhindrer, at glassene støder mod hinanden under rotationen.

Søger du inden for Pasabahce en glat tumbler uden bearbejdet bund, finder du den i mærkeoversigten. Vil du have samme masse, men i krystalglas med et slebet mønster, så kig under whiskyglas. Og hvis du først og fremmest leder efter noget til gin og tonic, er et ballonglas på fod behageligere at drikke af end en lige tumbler: de findes under gin og tonic-glas.