Chef & Sommelier Grand Cepage

De kelk van 35 cl is bedoeld voor aromatisch wit: sauvignon, riesling en alles waarbij je de frisheid niet wilt verliezen. Doordat je in kleinere porties schenkt, blijft de wijn langer koel. De 47 cl is de rode kelk, breed genoeg om lucht te maken voor cabernet, syrah en rijpe wijn met tannine. Voor bourgogne en oude pinot noir kom je maat tekort; kijk daarvoor bij de grote wijnglazen. De flute van 24 cl sluit de serie af en is ruimer dan een klassieke smalle flute. Vergelijk verder bij de wijnglazen.

Schenk tot het breedste punt van de kelk. Bij de 47 cl is dat ongeveer een derde, wat genoeg lucht boven de wijn laat om te walsen. Geef een jonge rode wijn een paar minuten in het glas voor je begint te proeven; dat scheelt meer dan hij in de fles zou doen. De flute van 24 cl is ruim genoeg om ook geur door te laten en werkt daarom goed bij een kir royal of een bellini.

Krysta is loodvrij, wat betekent dat de glazen gewoon in de vaatwasser mogen zonder dat de rand na verloop van tijd melkig wordt. Kelk, steel en voet zijn uit één stuk getrokken, dus de naad waar veel wijnglazen breken ontbreekt. Was op een kort programma, geef de stelen ruimte in de korf en droog na met een pluisvrije doek.

Wil je de wijn eerst buiten het glas laten ademen in plaats van in de kelk, dan zijn de decanteerkaraffen de aangewezen stap. Zoek je andere kelkvormen uit hetzelfde huis, van hoekig tot klassiek, dan staan die bij Chef & Sommelier. En blijft er een fles half over, dan houdt een van de wijnstoppers hem tot de dag erna drinkbaar.