Zwiesel Glas Destille nr. 2 Basic Bar Motion

Begin bij het drankje. Voor whisky, rum en alles wat je over ijs serveert is het old fashioned glas van 37 cl de juiste maat: laag en breed, met genoeg gewicht in de bodem om stevig te blijven staan. Voor een whiskey sour of een manhattan die je zeeft gebruik je het cocktailglas van 20 cl, dat je zonder ijs vult.

Het longdrinkglas van 31 cl is smaller en hoger en houdt koolzuur beter vast, wat het de vorm maakt voor alles met gemberbier of tonic. De karaf van 75 cl neemt een hele fles over, de schenkkan van 50 cl staat ernaast met water.

Vul het old fashioned glas met één groot ijsblok in plaats van een handvol kleine. Grote blokken smelten trager, waardoor de drank koud blijft zonder slap te worden. Roer geroerde cocktails ongeveer dertig tellen in een mixglas en zeef ze pas daarna.

Een karaf is geen bewaarplek voor de lange termijn. Sterke drank blijft er weken goed in, maar zodra er lucht bij komt gaat de geur er langzaam uit, dus schenk over wat je in afzienbare tijd opdrinkt.

De serie is van kristalglas met een dikke bodem en een dunnere wand erboven. Dat maakt de glazen zwaar in de hand en tegelijk gevoelig aan de rand, dus stapelen is geen goed idee en omgekeerd wegzetten evenmin.

De glazen mogen in de vaatwasser bij maximaal zestig graden. De karaf en de schenkkan spoel je liever met de hand om, want in de hals blijft water staan dat opdroogt tot een kalkrand.

Het volledige merk staat bij Zwiesel Glas. Wil je op vorm zoeken in plaats van op serie, kijk dan bij de old fashioned glazen, de longdrinkglazen, de cocktailglazen of de decanteerkaraffen. Voor wat je er vervolgens in schenkt staan de recepten voor een whiskey sour en een klassieke manhattan klaar, en een veel breder overzicht met alle klassiekers vind je onder cocktails.