Stölzle Lausitz Soho

De tuimelaar van 32 cl is het glas voor alles wat op ijs gaat: whisky puur, een old fashioned met een grote klont, een negroni. Het martiniglas van 25 cl is bedoeld voor geschudde en geroerde drankjes die zonder ijs op tafel komen, en 25 cl is ruim genoeg om te kunnen garneren zonder over te lopen. De longdrink van 38 cl vangt alles op wat je aanvult met tonic of frisdrank en heeft ruimte voor vier ijsklonten. Kies de coupe van 27,5 cl voor mousserende drankjes en de 32 cl als allroundglas. De volledige vormvergelijking staat bij de cocktailglazen.

Koel het glas voordat je schenkt, want een drankje zonder ijs warmt in een handwarm glas binnen twee minuten op. Vijf minuten in de vriezer volstaat, of een minuut met ijs en water erin. Een dry martini roer je in een mengglas en zeef je in het gekoelde martiniglas; roeren houdt hem helder waar schudden hem luchtig en waterig maakt. Een french 75 gaat juist in de coupe, waarbij je de champagne als laatste toevoegt zodat de bubbel blijft zitten.

Barglazen krijgen meer te verduren dan wijnglazen: citruszuur, kleverige siropen en ijs dat tegen de wand tikt. Dit kristalglas mag in de vaatwasser op een kort programma, maar zet coupes en martiniglazen ruim uit elkaar, want een brede kelk op een dunne steel is het kwetsbaarste punt van de serie. Bewaar ze rechtop, zodat de rand nergens op rust en het gewicht op de voet blijft.

Wil je alleen de kegelvorm, dan vergelijk je die het snelst bij de martiniglazen, waar ook coupettes en nick en nora's tussen staan. Voor de hoge modellen kijk je bij de longdrinkglazen en voor lage tuimelaars bij de whiskyglazen, waar de zwaardere bodems staan die een grote ijsklont dragen. Alle andere series van hetzelfde merk, inclusief de wijnkelken en de flûtes, staan bij elkaar onder Stölzle Lausitz.