Schott Zwiesel Congresso

De keuze hangt af van hoeveel wijn er per gast doorheen gaat. Voor een buffet of een zaal waar veel bijgeschonken wordt zijn het rodewijnglas van 36 cl en het wittewijnglas van 32 cl praktisch: ze staan stabiel, vallen minder snel om en je schenkt ze in één beweging tot de juiste hoogte. Wil je de wijn meer ruimte geven, dan zijn het rodewijnglas van 46 cl en het bordeauxglas van 62 cl de betere keuze; in die laatste kan een stevige rode wijn echt ademen. Het champagneglas van 24 cl heeft een mousseerpunt en past bij het welkomstglas waarmee een receptie meestal begint. Meer maten vind je bij de wijnglazen en de champagneglazen.

Bij grote aantallen telt vooral schenken op snelheid. Een glas van 32 of 36 cl vul je tot ongeveer de helft: dan houd je genoeg ruimte boven de wijn over om te ruiken en hoef je niet om de vijf minuten langs de tafel. Bij het bordeauxglas van 62 cl schenk je juist tot een derde, want te vol schenken haalt precies weg waar die kelk voor bedoeld is. De champagneflûte gaat tot ongeveer twee derde, met de fles laag boven de rand zodat het schuim niet over de rand loopt.

Congresso is van Tritan kristalglas, dat door de toevoeging van titanium en zirkonium harder is aan de rand dan gewoon kristal. Dat merk je in een omgeving waar glazen per krat door de machine gaan: de rand slaat minder snel af en het glas blijft helder. Was op maximaal zestig graden en wees zuinig met glansspoelmiddel, want een overdosis daarvan laat juist een waas achter. Zet de kelken rechtop en los in de korf; twee kelken die tijdens het draaien tegen elkaar tikken zijn de meest voorkomende oorzaak van breuk.

Dek je vaker voor grote groepen, kijk dan bij de horeca glazen en bij de glazenkratten waarin je ze veilig verplaatst. De rest van het assortiment van dit merk staat bij de Schott Zwiesel glazen, en zoek je een ruimere kelk dan de bordeaux van 62 cl, dan kijk je verder bij de rode wijnglazen. Begint de bijeenkomst met een bubbel, dan vind je de werkwijze voor een Mimosa en een Bellini bij de recepten.