Arcoroc Mineral

De maat bepaalt hier waar het glas voor bedoeld is. De 27 cl is de kleinste kelk en past bij een stevige witte wijn of bij een half glas als proefserie; je schenkt hem tot ongeveer een derde. De 35 cl is de allrounder voor witte wijn, met genoeg ruimte boven de vloeistof om de geur vast te houden. De 45 cl is de kelk voor rode wijn: die laat de wijn ademen zonder dat je het glas te vol schenkt.

De flute van 16 cl is smal gehouden, wat de koolzuurbelletjes langer in lijn omhoog laat gaan. Werk je vaker met aperitieven op basis van mousserende wijn, dan is dat de maat die je in meervoud wilt hebben.

Pak een glas met steel altijd bij de steel vast, want je hand warmt witte wijn binnen een paar minuten op. Schenk een wijnglas tot het breedste punt van de kelk en niet hoger; daarboven verlies je de ruimte waarin de geur zich verzamelt.

De flute vul je tot ongeveer twee derde, in twee keer: een eerste scheut om het schuim te laten zakken, daarna aanvullen. Voor een kir royal of een mimosa doe je de siroop of het sap eerst in het glas en giet je de mousserende wijn er rustig langs de wand bij.

Arcoroc maakt Mineral van gehard glas. Dat betekent dat de kelk en de rand een warmtebehandeling hebben ondergaan die het glas beter bestand maakt tegen stoten en tegen de temperatuurwisselingen van een industriële vaatwasser.

Zet de glazen los in het rek en laat de kelken elkaar niet raken, want de meeste breuk ontstaat bij het inruimen en niet in de machine. Droog de glazen na met een linnen doek zolang ze lauw zijn, dan blijven er geen kalkstrepen achter.

Het bredere assortiment van dit merk staat bij de Arcoroc glazen, waar ook de tumblers en bierglazen van dezelfde fabrikant te vinden zijn. Zoek je liever op vorm dan op serie, kijk dan bij de wijnglazen in het algemeen, bij de witte wijnglazen of bij de champagne flutes. Voor de aperitieven waarvoor die flute van 16 cl gemaakt is staan de kir royal en de mimosa stap voor stap uitgeschreven.