You buy a beautiful bottle of wine, pour it into the first glass you find in the cupboard and think: this tastes perfectly fine, right? Yet you are missing out on some of the flavor this way. The shape of the glass determines how much aroma you smell, how quickly the wine warms up and where it touches your tongue. In this guide, we explain step by step which wine glass suits which wine – red, white, rosé, champagne and dessert wine – with a handy overview, a tasting tutorial and concrete recommendations.
Why does the glass make a difference?
A wine glass is not just a cup with a stem. Every part has a function, and together they influence how the wine smells, tastes and feels. These are the four factors that make the difference:
The bowl
A wider bowl allows more air contact, helping powerful wines open up. A narrow bowl, on the other hand, keeps fresh aromas together.
Oxygen
Swirling introduces air into the wine. The larger the surface area, the more the wine “breathes” and releases its aromas.
The rim
A rim that curves inward concentrates the aromas towards your nose. A thin rim lets the wine flow more smoothly into your mouth.
The stem
Holding the stem – not the bowl – keeps your wine at the right temperature. The warmth from your hand quickly heats up white wine and champagne.
The anatomy of a wine glass
Before we look at each type of wine, it is useful to know the different parts. That way, you will immediately understand why a Burgundy glass differs from a champagne flute.
Quick overview: which glass for which wine?
In a hurry? This table gives you an at-a-glance overview of the right glass and the ideal serving temperature for each type of wine.
| Type of wine | Glass shape | Capacity | Temperature |
|---|---|---|---|
|
Powerful red wine Bordeaux, Barolo, Shiraz |
Large Bordeaux glass, tall tulip shape | 55–70 cl | 16–18 °C |
|
Elegant red wine Pinot Noir, Burgundy, Gamay |
Round Burgundy glass, broad bowl | 65–80 cl | 14–16 °C |
|
Full-bodied white wine Oaked Chardonnay |
Slightly roomier white-wine glass | 40–50 cl | 10–13 °C |
|
Frisk hvidvin Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio |
Narrow, tall white-wine glass | 30–40 cl | 8–10 °C |
| Rosé | Small to medium-sized glass | 30–45 cl | 8–10 °C |
| Champagne & mousserende vin | Flute- or tulip-shaped glass | 15–25 cl | 6–8 °C |
| Dessertvin, portvin & sherry | Small stemmed glass | 12–20 cl | 6–14 °C |
The five glass shapes side by side
From left to right, you can see how the shape changes with the wine: the more powerful and aromatic the wine, the rounder the glass; the fresher the wine, the narrower it is.
Red wine: round or tall?
Red wine generally needs the largest glass. The spacious bowl gives the wine room to open up and release its complex aromas. However, there is an important distinction between two classics.
The Burgundy glass – for elegant red wine
You recognize it by the broad, rounded bowl that narrows slightly again at the top. This rounded shape allows plenty of air contact at the bottom, making it ideal for more delicate grapes such as Pinot Noir, Gamay and Burgundy wines. The tapered rim captures the subtle, fruity aromas and directs them towards your nose.
Bordeauxglasset – til kraftig rødvin
Højere og lidt smallere end bourgogneglasset, med en markant tulipanform. Perfekt til kraftige, tanninrige vine som Cabernet Sauvignon, Shiraz, Barolo og Bordeaux-blends. Formen leder vinen hen mod midten af tungen, hvor kraften kommer fint i balance.
Hvidvin: lille holder den kølig
Hvidvin drikkes afkølet, og derfor er glasset mindre og smallere. Mindre vin i glasset bliver ikke så hurtigt varm, og den smallere klokke holder de friske, aromatiske dufte samlet. Til sprøde Sauvignon Blanc, Riesling eller Pinot Grigio vælger du et slankt, højt glas. Til en fyldigere, fadlagret Chardonnay må glasset gerne være lidt større, så også denne vin får lidt luft.
Rosé: midt imellem
Rosé ligger glasmæssigt mellem hvidvin og rødvin. Da rosé ikke behøver at “ånde”, og den drikkes afkølet, fungerer et lille til mellemstort glas bedst – ofte det samme glas som til hvidvin. En let klokke, der buer en smule udad, fremhæver de friske, frugtige toner. Servér ved 8–10 °C.
Champagne & mousserende vin
Når det gælder bobler, handler alt om moussen: Den skal holdes livlig så længe som muligt. En flûte – slank og høj – er klassikeren til formålet: Boblerne stiger flot op i en lang stribe. Vil du gerne dufte aromaerne bedre i en fyldig champagne? Så vælg en lidt bredere, tulipanformet variant. Servér altid godt afkølet ved 6–8 °C.
Dessertvin, portvin & sherry
Søde og hedvine skænkes i små mængder, så her passer et lille glas på fod (12–20 cl). Den beskedne klokke koncentrerer de intense, søde aromaer og sørger for, at den ofte højere alkohol ikke kommer til at dominere. Ideelt som afslutning på middagen.
Guide: Sådan smager du vin i 5 trin
Det rigtige glas er begyndelsen – med denne korte smagerutine får du endnu mere ud af det.
- Skænk ikke for megetFyld glasset cirka en tredjedel (til det bredeste punkt på klokken). Så er der plads til at svinge glasset og samle aromaerne.
- Se på farvenHold glasset på skrå mod en lys baggrund. Farve og klarhed afslører vinens alder og druesort.
- Sving glasset roligtDrej glasset et par gange ved stilken. På den måde blander du ilt i vinen, så duftene frigives.
- Duft grundigtStik næsen ned i glasset, og tag korte indåndinger. Det er her, glasset gør sit arbejde: Du opfatter 80 % af smagen gennem duften.
- Smag med opmærksomhedTag en slurk, og lad vinen bevæge sig lidt rundt. Læg mærke til forskellen på anslag, midte og eftersmag.
Ét glas til det hele
Har du ikke lyst til et skab fyldt med forskellige glas? Så vælg ét stort glas med en tulipanformet klokke (omkring 45–55 cl). I sådan et universalglas kommer både rød- og hvidvin fint til deres ret – med plads nok til, at rødvinen kan iltes, og tilpas afgrænset til at holde hvidvinen kølig. Det ideelle valg, hvis du kun vil have ét sæt.
Leder du efter noget med fransk flair i stedet for stramt krystal? Se også de karakterfulde pressede glas fra La Rochère, såsom Abeille-vinsmagningsglassene med det ikoniske b imotiv.
Vedligeholdelse: Sådan holder dine glas sig skinnende
- Vask i håndenBrug varmt vand og en smule mildt opvaskemiddel. Krystal og tynde kanter er sårbare i opvaskemaskinen.
- Hold i glasset, ikke i stilkenStilken knækker lettest under vask. Støt forsigtigt glasset.
- Tør med en mikrofiberkludSå undgår du kalkpletter og striber. Polér efter i modlys.
- Opbevar ståendePå foden, ikke på kanten. Det forebygger skader og ubehagelige lugte i glasset.
Anbefalinger fra vores sortiment
Leder du efter det rigtige glas? Her er vores udvalg efter vintype fra Glazen.nl's sortiment.
Ofte stillede spørgsmål
Gør det virkelig en forskel, hvilket vinglas du bruger?
Ja. Formen afgør, hvor meget aroma du dufter, og hvordan vinen rammer tungen. Især ved komplekse røde og hvide vine kan du tydeligt smage forskel på et passende glas og et tilfældigt glas. Til hverdagsvin er et godt universalglas mere end tilstrækkeligt.
Kan jeg drikke rødvin af et hvidvinsglas?
Det kan du godt, men vinen får mindre luft og åbner sig mindre. Til en let rødvin er det ikke noget problem; til en kraftig rødvin går du glip af en del af aromaen. Er du i tvivl? Vælg et stort, tulipanformet universalglas.
Hvor meget skal jeg fylde et vinglas?
Fyld op til cirka en tredjedel – til det bredeste punkt på glasset. Så er der plads til at slynge vinen rundt, og aromaerne samler sig over vinen.
Hvorfor skal jeg holde glasset i stilken?
Din hånd varmer vinen hurtigt op. Til afkølet hvidvin, rosé og champagne holder du vinen ved den rette temperatur ved at holde i stilken eller foden i stedet for selve glasset.
Kan vinglas tåle opvaskemaskine?
Mange glas tåler opvaskemaskine, men tynde krystalglas og fine kanter holder længere, hvis de vaskes i hånden. Er du i tvivl? Vask sarte glas med varmt vand og et mildt opvaskemiddel, og tør dem med en mikrofiberklud.
Ikke truffet et valg endnu? Se hele udvalget af vinglas hos Glazen.nl – fra klassisk krystal til karakterfuldt fransk glas.
Efterlad en kommentar
Denne side er beskyttet af hCaptcha, og hCaptchas Politik om beskyttelse af persondata og Servicevilkår er gældende.