Paulaner
Paulaner er et bryggeri fra München, kendt for Oktoberfest og Hefe-Weissbier: en uklar hvedeøl med frugtige og krydrede noter. Der findes også to alkoholfrie versioner, hvoraf den ene er med citron. Her kan du læse, hvordan de smager, hvordan man skænker en weissbier, og hvilket glas der passer til.
Fra klosterøl til Oktoberfest
Paulaner kommer fra München. Navnet henviser til pauliner-munkene, en klosterorden, der også er kendt som minimerne. I 1600-tallet bryggede de øl i deres kloster i München, og det er her, bryggeriets historie begynder. Paulaner er også kendt for Salvator, en stærk doppelbock. Det er desuden et af de seks bryggerier fra München, der må servere øl på Oktoberfest.
I Nederlandene kender de fleste Paulaner fra Hefe-Weissbier: en ufiltreret hvedeøl på en halvlitersflaske. Den er frugtig og krydret med toner af banan og en let bitterhed. Mange søger efter den som paulaner weissbier. Hvis du ikke drikker alkohol, kan du vælge mellem Paulaner Weissbier 0.0 eller Zitrone 0.0, en alkoholfri weissbier med citronlemonade.
Kort fortalt
Hefe-Weissbier, 0.0 og Zitrone
Gall & Gall sælger tre øl fra Paulaner: den klassiske Hefe-Weissbier på en 50 cl-flaske og to alkoholfrie weissbier på 33 cl-flasker.
Paulaner Hefe-Weissbier
Den kendte tyske weizenbier med en perlende, frugtig karakter og en let bitterhed. Frugtig og krydret smag.
Paulaner Weissbier 0.0
Først brygget som almindelig weissbier og derefter forsigtigt afalkoholiseret efter lang tids lagring. Malttoner, frugt og en let sødme.
Paulaner Weissbier Zitrone 0.0
Alkoholfrit weissbier med naturlig citronlimonade. Behageligt sødt, let syrligt og dejligt perlende.
Hvordan weizen fremstilles, og hvad forskellen er på witbier: Læs det på vores weizen-side.
Frugtagtig, krydret og perlende
Banan & krydderier
Duften har noter af banan og et krydret strejf fra hvedegæren samt lidt korn fra hveden.
Blød og perlende
Cremet på grund af hveden og gæren med masser af brus. Frugtagtig med en let sødlig undertone.
Let bitter
Eftersmagen er frisk med en let bitterhed. Zitrone slutter derimod sødt og citrusagtigt.
Smagsprofil for Paulaner Hefe-Weissbier (5,5 %). Zitrone 0.0 er sødere og friskere, Weissbier 0.0 er lidt lettere.
Sådan skænker du Paulaner
Et weissbier skænkes roligt, så du får en tyk og fast skumkrone.
Langsomt og skråt
Skyl glasset med koldt vand, og hold det skråt. Lad øllet løbe roligt langs siden, og ret langsomt glasset op, efterhånden som det fyldes.
Mere om øl på fad →Gæren øverst
Lad en lille rest blive i flasken, drej flasken rundt, og hæld den løsnede gær i glasset til sidst. Så får øllet den uklare farve, som hører til.
Afkølet, ved 6 til 8 grader
Weissbier drikkes afkølet, men ikke iskoldt. Zitrone 0.0 må gerne være koldere, direkte fra køleskabet.
Mere om radler →Paulaner ved bordet
Weissbier hører til i det bayerske køkken, men passer også til mange lette retter.
Bratwurst og surkål
Til bratwurst med surkål eller en Weisswurst med kringle og sød sennep.
Wienerschnitzel
Til en schnitzel med citron og kartoffelsalat. Boblerne og frugten gør den let.
Salat og fisk
Til en salat, grillet fisk eller rejer. Zitrone 0.0 passer også godt til en frokost.
Kringler og ost
Til bløde kringler, Obatzda eller et bræt med ung ost og pølse.
Det rigtige glas til Paulaner
Paulaner Hefe-Weissbier hører til i et højt glas på en halv liter eller mere med plads til en tyk skumkrone. Til flaskerne på 33 cl er et rummeligt tulipanglas også velegnet. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Paulaner
Står dit spørgsmål ikke her? Læs mere om weizen, eller kontakt os.
Alt om weizen →Hvad er Paulaner?
Hvad er Paulaner Weissbier?
Hvor meget alkohol er der i Paulaner?
Hvad er Paulaner Zitrone?
Hvordan skænker man Paulaner Weissbier?
Hvilket glas bruger man til Paulaner?
Køb Paulaner
Vil du have flasken hjem med det samme? Bestil Paulaner online hos Gall & Gall.
Priser fra 9. oktober 2026, som Gall & Gall oplyser dem. Den aktuelle pris og lagerstatus kan ses hos Gall & Gall. Glazen.nl modtager en lille provision, hvis du køber noget via disse links; du betaler ikke ekstra. Ingen 18, ingen alkohol.