Lillet
Den franske aperitif af Bordeaux-vin og citruslikør, berømt fra Lillet Spritz og James Bonds Vesper. Alt om smagen, de tre farver og glasset, der passer til.
Bordeaux-vin og citruslikør fra Podensac
Lillet er en fransk aperitif baseret på vin, fremstillet i Podensac, en landsby syd for Bordeaux. Brødrene Paul og Raymond Lillet begyndte på produktionen i 1872. Grundlaget er Bordeaux-vin (ca. 85 %), tilsat likører af søde og bitre appelsiner samt en anelse kinin. Det hele lagres på egetræsfade.
Resultatet er en frisk, let sød aperitif på 17 %, som drikkes afkølet, rent eller med tonic. Lillet Blanc er klassikeren; Lillet Rosé (siden 2011) er grundlaget for den populære Lillet Spritz, og Lillet Rouge er den røde, lidt mere krydrede variant. Lillet hører til Pernod Ricard og er i Nederlandene især kendt fra spritz med tonic og jordbær.
Kort fortalt
Hvilke typer Lillet findes der?
Tre farver, én opskriftidé: Bordeaux-vin med citruslikør. Forskellen ligger i vinen og sødmen.
Lillet Blanc
Originalen baseret på hvid Bordeaux (sémillon). Honning, appelsin og en frisk, let bitter eftersmag.
Lillet Rosé
Baseret på røde og hvide Bordeaux-vine med rød frugt og grapefrugt. Grundlaget for Lillet Spritz.
Lillet Rouge
Baseret på rød Bordeaux (merlot). Fyldigere med moden rød frugt, vanilje og krydderier.
Til spritz vælger du Rosé, til cocktails og rent vælger du Blanc.
Frisk, honningsød og let bitter fra appelsin
Appelsin & honning
Kandiseret appelsin, honning, hvide blomster og et strejf af mynte og lime.
Blød og frugtig
Let sød, saftig og frisk på samme tid, med vinen tydeligt til stede og en fin, rund struktur.
Let bitter
En blid bitterhed fra appelsinskal og kinin, der balancerer sødmen. Lang og frisk.
Smagsprofil for Lillet Blanc. Rosé er mere frugtig med røde frugter, Rouge er fyldigere og mere krydret.
Tre måder at drikke Lillet på
Lillet drikker man altid kold: fra køleskabet, med masser af is og helst med et stykke frugt. Også rent er den bedst ved omkring 6 grader.
Lillet Spritz
50 ml Lillet Rosé, 100 ml tonic og et par jordbær i et stort vinglas fyldt med is. Frisk, frugtig og med 17 % alkohol en del lettere end en Aperol Spritz.
Glas: stort vinglas →Lillet tonic
50 ml Lillet Blanc med 100 ml tonic i et vinglas med is og en skive agurk eller appelsin. Det franske svar på gin og tonic, men meget lettere.
Glas: vinglas →Vesper Martini
60 ml gin, 20 ml vodka og 10 ml Lillet Blanc, rystet (sådan vil Bond have den) og siet ned i et koldt martiniglas med citronskal. Cocktails fra Casino Royale.
Gå til opskriften →De bedste cocktails med Lillet
Vesper Martini
Gin, vodka og Lillet Blanc. 'Shaken, not stirred', med citronskal. Den mest berømte cocktail med Lillet.
Corpse Reviver No. 2
Gin, Cointreau, Lillet Blanc og citron med en absintskylning. Frisk, kompleks og farligt lækker.
Aperol Spritz
Den helt klassiske spritz. Erstat Aperol med Lillet Rosé og prosecco med tonic, så har du en Lillet Spritz.
Aperitifcocktails
Alle lette, friske cocktails før maden, fra spritz til Americano.Det rigtige glas til Lillet
Et stort vinglas eller en copa til spritz og Lillet tonic, et martiniglas til Vesper og et coupeglas til klassikerne. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt, hvad du stadig gerne ville vide om Lillet
Fandt du ikke dit spørgsmål? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →