Hurricane-opskriften
til dit bord
Shake begge romtyper, passionsfrugt, juice og grenadine med is i 12 sekunder.
Si i et hurricaneglas fyldt med frisk is eller knust is.
Rør kort rundt, og tjek farven: dyb rød-orange.
Pynt med appelsin og et kirsebær.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Ét klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, før det bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Hurricane til din egen mail, så du har den ved hånden, når du skal lave den. Du får også en rabatkode på 5 € ved køb for 50 €, til de glas, der hører til.
Historien
Under Anden Verdenskrig var whiskey en mangelvare, men rom fra Caribien strømmede ind i New Orleans. Distributører tvang endda barejere til at aftage snesevis af kasser rom for hver kasse whiskey. Pat O'Brien løste sit overskud genialt: Han blandede rommen med passionsfrugtsirup og citron og serverede den i glassene fra orkanlamper, der stadig var tilbage fra hans speakeasy-tid. Hurricane blev drinken på Bourbon Street, hvor den stadig i dag langes over disken i fluorescerende varianter, selv om den friske version er uendeligt meget bedre.
Det rette glas
Denne cocktail har sit eget glas, og det er ikke til forhandling: hurricaneglasset, modelleret efter en gammeldags orkanlampe, med en yndefuld talje og en generøs skål på cirka 44 cl. Den høje form får cocktailens flammende farver til at lyse som en solnedgang. Også uundværligt til Piña Coladaer og andre tropiske blandinger. Med ét sæt hurricaneglas kan du for alvor gå i gang med dit tiki-repertoire. Hvis du vil udvide dit tropiske repertoire, finder du glas med relieffer blandt vores tiki-glas.
Royal Leerdam Cocktail Hurricane-cocktailglas 44 cl (4 stk.)
Arcoroc Hurricane-cocktailglas 44 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 70,90.
Det rigtige værktøj
Til en Hurricane skal du ud over glasset bruge en Boston-shaker, en jigger til præcis opmåling, et cocktailfilter, et fint filter til dobbeltsi og en citruspresse. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder dem alle i vores bartools og cocktailsæt.
Glasset (vores valg 01) + 5 bartools samlet € 92,70.
Hvad laver man en Hurricane med?
Til en Hurricane skal du bruge den rigtige base. Kendte flasker er Passoã. På hver drinkside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variaties & twists
Vers passievruchtensap in plaats van siroop maakt het verschil tussen kermis en klasse. Met alleen donkere rum wordt hij zwaarder en warmer. Voor feestjes werkt hij uitstekend uit een grote kan. Reken één deel mix op één deel ijs en garneer per glas. Meer inspiratie? Blader door meer dan 100 cocktailrecepten.
Serveertip
Gebruik echte passievruchtenpuree in plaats van kant-en-klare mix, dat is het verschil tussen Bourbon Street-toerist en local. Serveer met een lang rietje en veel ijs.
Goed om te weten
Hurricane of Mai Tai: het verschil
Beide draaien om rum, maar verder lopen ze uiteen. De Hurricane werkt met 3 cl witte en 3 cl donkere rum, passievrucht, sinaasappelsap, limoen en grenadine: fruitig, dieprood en toegankelijk. De Mai Tai houdt het bij gerijpte rum, orange curaçao, orgeat en limoensap, zonder een druppel vruchtensap, en is daardoor droger, nootachtiger en volwassener van smaak. Ook het glas verschilt, met het hoge hurricaneglas van 44 cl tegenover een breed tikiglas. Wie tropische cocktails te zoet vindt, begint bij de Mai Tai, wie het feest van New Orleans zoekt bij de Hurricane.
Hoe sterk is een Hurricane
In het glas kom je uit op ruwweg 12 procent. De 6 cl rum, samen goed voor 2,4 cl pure alcohol, wordt aangelengd met 3 cl passievrucht, 3 cl sinaasappelsap, 1,5 cl limoen en 1,5 cl grenadine, en het shaken en het ijs brengen het totaal op zo'n 20 cl. Dat is bijna twee standaardglazen per glas, ondanks de vriendelijke smaak. Precies daarin schuilt het gevaar van deze klassieker, want het fruit maskeert de rum volledig. Serveer er water naast en houd het bij twee per avond.
Passievruchtenpuree of siroop
Verse puree geeft het beste resultaat en is in Nederland goed te vinden in de diepvries, vaak in blokjes van 20 gram of in zakken van een kilo. Reken op 3 cl per glas, oftewel ongeveer twee volle passievruchten. Kant-en-klare passievruchtensiroop bestaat vooral uit suiker en kleurstof en maakt de cocktail plakkerig, dus gebruik je die toch, halveer dan de grenadine. Vruchtvlees rechtstreeks uit de vrucht kan ook, maar zeef het dan, want de pitjes blijven anders in het rietje steken. Sap uit een pak is de zwakste optie.
Til en gruppe fra en kande
Hurricane egner sig fremragende til en kande, fordi alt shakes, og der ikke er bobler i. Gang opskriften op pr. person, og bland alt undtagen isen: Til ti glas skal du bruge 30 cl hvid rom, 30 cl mørk rom, 30 cl passionsfrugtpuré, 30 cl appelsinjuice, 15 cl limesaft og 15 cl grenadine. Stil kanden på køl i mindst to timer. Ved servering hælder du én del mix over én del is, så du efterligner den fortynding, som shaking normalt giver. Pynt hvert glas og ikke kanden.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indeholder en Hurricane-cocktail?
En Hurricane indeholder 3 cl hvid rom, 3 cl mørk rom, 3 cl passionsfrugtpuré, 3 cl appelsinjuice, 1,5 cl frisk limesaft og 1,5 cl grenadine, pyntet med en appelsinskive og et cocktailkirsebær. De to romtyper tilsammen gør den kraftig, mens grenadinen giver den karakteristiske dybrøde farve.
Hvordan laver man en Hurricane-cocktail?
Shake begge romtyper, passionsfrugten, juicerne og grenadinen i tolv sekunder med is, og si det hele over i et glas fyldt med frisk is eller knust is. Rør kort rundt, og pynt med appelsin og et kirsebær. Det høje glas på 44 cl får farven til at træde frem; se vores Hurricane-glas.
Hvad er forskellen på en Hurricane og en Mai Tai?
Hurricane er mere frugtig og sødere: Den er baseret på passionsfrugt, appelsinjuice og grenadine. Mai Tai indeholder ingen frugtjuice bortset fra lime og får sin smag fra orgeat og curaçao. Hurricane stammer fra New Orleans, mens Mai Tai kommer fra Trader Vics californiske tiki-bar.
Hvor meget alkohol er der i en Hurricane?
Der er 6 cl spiritus i over 15 cl væske, hvilket efter shaking svarer til cirka 15 til 18 procent alkohol. Det er betydeligt mere end vin og markant mere, end den frugtige smag lader ane. Regn med halvandet standardglas alkohol pr. Hurricane.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret i sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glassene →