Opskriften på Lillet Wild Berry
én del Lillet, to dele bær
Fyld et stort vinglas helt op med isterninger.
Hæld 5 cl kold Lillet Blanc over isen.
Fyld op med 10 cl kold Schweppes Wild Berry. Hæld forsigtigt langs glassets inderside, så boblerne bliver i drinken.
Rør kort én gang med en barske, så Lillet i bunden blandes med sodavanden.
Læg de halverede jordbær og hindbærrene mellem isterningerne, og servér straks.
Hvad syntes du om denne opskrift?
Det er nok at klikke én gang på en stjerne. Hvis du vil tilføje en kommentar, læser vi den først, inden den bliver vist her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Lillet Wild Berry til din egen e-mail, så du har den ved hånden, når du skal lave den. Du får en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der hører til.
Historien
Lillet kommer fra Podensac, en landsby syd for Bordeaux, hvor brødrene Paul og Raymond Lillet i 1872 begyndte deres handel med vin og spiritus. Drikken består af cirka 85 procent Bordeaux-vin og 15 procent likører, især appelsinlikør. Den hed længe Kina Lillet efter kininen i den, og under det navn optræder den også i Vesper-opskriften fra Ian Flemings Casino Royale. I midten af 1980'erne blev opskriften ændret med mindre bitterhed og mindre sødme, og siden har den hvide version heddet Lillet Blanc. Kombinationen med Schweppes Wild Berry er meget nyere. Det er ikke entydigt dokumenteret, hvor og hvornår den første gang blev serveret, men den blev især en kendt sommerdrink i Tyskland. Lillet selv angiver den på sin hjemmeside som en fast servering i forholdet én til to.
Det rigtige glas
Til Wild Berry anbefaler Lillet et vinglas, og et stort glas på omkring 50 cl fungerer bedst. Der skal være plads til et glas fyldt med is, 15 cl drik og lidt frugt, og så vil du ikke fylde det helt til kanten. Den runde klokke samler duften af bær og appelsin, og ved at holde i stilken undgår du at varme drinken op. Et copa-glas kan også bruges. Vores valg findes blandt de store vinglas.
Royal Leerdam Adora-vinglas 50 cl (6 stk.)
Bohemia Columba-vinglas 50 cl (6 stk.)
Begge sæt sammen € 73,90.
Det rigtige værktøj
Til en Lillet Wild Berry bruger du ud over glasset en barlepel til at røre rundt, en jigger til præcis opmåling og store isterninger. Det er de barværktøjer, vi selv bruger; du finder det hele i vores barværktøjer og cocktailsæt.
Store isterninger smelter langsomt, så din drink bliver mindre fortyndet
Glassæt (vores valg 01) + 3 bartools samlet € 145,80.
Hvad skal du bruge til at lave en Lillet Wild Berry?
Til en Lillet Wild Berry skal du bruge det rigtige udgangspunkt. Kendte flasker er Lillet og Lillet Rosé. På hver drikkevareside kan du læse alkoholprocenten, hvordan den smager, hvilke cocktails den passer til, og hvilket glas du skal bruge.
Variationer & twists
Med Lillet Rosé i stedet for Blanc og en skive jordbær bliver den til Lillet Roséberry, som mærket kalder denne version: mere frugtig med mere rød frugt. Bytter du Wild Berry ud med tonic, får du en Lillet Tonic, der er tørrere og mere bitter, ofte med agurk eller appelsin. Til en alkoholfri version tilbyder Lillet Berry 0% med Lillet Blanc 0%. Vil du smage Lillet i en stærkere cocktail, kan du lave en Vesper Martini eller en Corpse Reviver No. 2.
Serveringstip
Stil Lillet i køleskabet; det er et vinprodukt, og en åbnet flaske holder sig godt der i flere uger. Når den skænkes kold, smelter der mindre is, og sodavanden holder længere på bruset. Har du ikke friske hindbær, kan du bruge frosne: De køler også drinken ned og tør op i glasset.
Godt at vide
Sådan laver du Lillet Wild Berry: forholdet én til to
Lillet angiver forholdet som én del Lillet Blanc til to dele Schweppes Wild Berry. I centiliter er 5 til 10 det almindelige mål, og det fylder et stort vinglas med is perfekt. Mere sodavand gør drinken sødere og mere frugtig, fordi Wild Berry indeholder sukker. Mere Lillet giver mere vin, appelsin og bitterhed. Vil du have den mindre sød, så brug 6 cl Lillet og 9 cl sodavand. Mål dog af med et jiggerbæger: Hælder du på øjemål, kommer du hurtigt til at bruge for meget Lillet, og så træder frugten i baggrunden.
Hvad er Schweppes Wild Berry
Schweppes Wild Berry er en kulsyreholdig sodavand med smag af vilde bær og en pinkrød farve. I de nederlandske supermarkeder står den som Schweppes Wild Berries. Etiketten angiver blandt andet sukker, sødestoffer og koncentrat af hibiscus og gulerod. Kinin står ikke på den nederlandske ingrediensliste, så den er mindre bitter end tonic og tydeligt sødere. Hvis du ikke kan finde den, så brug tonic med 1 cl hindbærsirup. Det kommer tæt på, med lidt mere bitterhed og lidt mindre bæraroma.
Lillet Blanc, Rosé eller Rouge
Opskriften på Lillet bruger Lillet Blanc: hvid Bordeaux-vin med appelsinlikør, frisk og honningagtig med en let bitter afslutning. Det passer godt til bærrene, fordi kontrasten holder drinken livlig. Med Lillet Rosé, som har været på markedet siden 2011, får du mere røde bær og grapefrugt; mærket kalder denne version Roséberry. Lillet Rouge, der er baseret på rød Bordeaux, er fyldigere med moden frugt og krydderier og gør drinken tungere. Alle tre har 17 procent alkohol, så styrken i dit glas ændrer sig ikke.
Lillet Wild Berry ved siden af Lillet Tonic og Aperol Spritz
Tre lette aperitiffer til et stort glas med is, hver med sin egen balance. Lillet Tonic bruger den samme Lillet Blanc med almindelig tonic og er derfor tørrere og mere bitter, mere i retning af en let gin og tonic. Wild Berry er den sødeste og mest frugtige af de tre. Aperol Spritz har mere vin og brus på grund af proseccoen og mere bitterhed fra appelsin på grund af Aperol. Alkoholmæssigt er Aperol Spritz den kraftigste: cirka 13 gram over for omkring 7 gram for de to Lillet-drinks.
Lillet Wild Berry til en gruppe
Til seks glas skal du bruge 30 cl Lillet Blanc, cirka 40 procent af en flaske på 75 cl, og 60 cl Wild Berry. Sæt det hele på køl et par timer i forvejen. Bland ikke sodavanden i på forhånd, for så er bruset væk, før det sidste glas er skænket. Stil den kolde Lillet i en kande fra vores kander ved siden af en skål med halverede jordbær og hindbær: Alle skænker 5 cl Lillet over isen og fylder op med 10 cl sodavand. Hvis I skal være ude længe, kan du bruge frossen frugt, som også køler drinken.
Hvor meget alkohol er der i en Lillet Wild Berry
Ikke meget. De 5 cl Lillet Blanc på 17 procent giver 0,85 cl ren alkohol, cirka 7 gram. Det svarer til omkring to tredjedele af et standardglas. I 15 cl drink bliver alkoholprocenten i glasset cirka 6 procent, og når isen smelter, bliver den lidt lavere. Til en alkoholfri version har Lillet Lillet Blanc 0%, som mærket blander med Wild Berry i samme forhold. Du kan også lave en alkoholfri aperitif med frugt, som Alkoholfri Spritz.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad indeholder en Lillet Wild Berry?
En Lillet Wild Berry består af 5 cl Lillet Blanc og 10 cl Schweppes Wild Berry, hældt over masser af is i et stort vinglas og pyntet med jordbær og hindbær. Der tilsættes ingen ekstra sirup eller juice: Sødmen kommer fra sodavanden, mens friskheden og den lette bitterhed kommer fra Lillet.
Hvad er blandingsforholdet for Lillet Wild Berry?
Én del Lillet Blanc til to dele Schweppes Wild Berry, som Lillet selv angiver. I praksis er det 5 cl Lillet og 10 cl sodavand. Hvis du vil have den mindre sød, så brug 6 cl Lillet og 9 cl Wild Berry.
Kan man bruge Lillet Rosé til Lillet Wild Berry?
Ja. Med Lillet Rosé får du en mere frugtagtig og lyserød drink med mere rød frugt og grapefrugt; mærket kalder denne version Lillet Roséberry og pynter den med en skive jordbær. Forholdet forbliver én til to, og alkoholprocenten er den samme, da Rosé også har 17 procent.
Hvilket glas serverer man Lillet Wild Berry i?
I et stort vinglas på omkring 50 cl, fyldt med is. Det er også det glas, Lillet anbefaler. Den rummelige klokke giver plads til isen, 15 cl drink og frugten, mens stilken holder din hånd væk fra det kolde glas. Vores valg finder du blandt de store vinglas.
Alt til din bar,
til én adresse
Glas i restaurationskvalitet, leveret i sæt. Bestil i dag, og få dem hurtigt leveret.
Shop glassene →