Onis 1924

Het verschil tussen de twee coupes is groter dan de cijfers doen vermoeden. De 14 cl is de historische maat: een kleine kelk waarin een geschudde cocktail van zes tot acht cl netjes past en snel wordt gedronken voordat hij lauw is. De 24,5 cl is de moderne, ruimere versie die ook champagne of een cocktail met wat meer volume aankan, maar die je nooit tot de rand vult. Het gin tonic glas van 62 cl is het tegenovergestelde: veel ruimte voor ijs, tonic en garnering. Het wijnglas van 26,5 cl is de compacte kelk voor huiswijn. Vergelijk de maten bij de champagne coupe glazen en de gin tonic glazen.

Een coupe is een open glas zonder ijs, dus de temperatuur van het glas is het enige wat de drank koud houdt. Zet de kelk daarom in de vriezer of vul hem met ijswater terwijl je shaket. Schenk tot ruim onder de rand en draag hem bij de steel. In de kleine coupe komt een daiquiri precies uit, in de grote past een espresso martini met schuimlaag zonder dat die over de rand loopt. Het gin tonic glas vul je eerst helemaal met ijs en pas daarna met drank.

De 1924 is horecaglas en draait mee in een spoelmachine zonder dat de glans meteen wegtrekt. Was op een kort programma, spoel na met zacht water en laat de kelken ondersteboven uitlekken op een rooster. Coupes zijn kwetsbaar aan de rand omdat die dun en wijd is: zet ze niet tegen elkaar in de korf en stapel ze nooit. Pak bij het uitruimen de voet vast en niet de kelk.

Voor het volledige overzicht van cocktailvormen naast elkaar is er de categorie cocktailglazen. Het merk zelf, met zowel klassieke als moderne lijnen, staat bij Onis. Het gereedschap dat bij deze serie hoort vind je bij de cocktailshakers en de barlepels. Is de coupe te ondiep naar je zin en mors je bij het dragen, dan is de coupette met zijn hogere wand het model dat hetzelfde doet met minder risico op een natte hand.