Underberg
Den 2 cl store flaske i brunt papir, der kommer frem efter en tung middag. Alt om krydderurterne, alkoholprocenten, hvorfor portionen er så lille, og hvordan du bedst drikker Underberg.
Én portion, 44 procent, siden 1846
Underberg blev opfundet i 1846 af Hubert Underberg i Rheinberg ved Niederrhein. Han blev gift den 17. juni 1846 og lancerede sin krydderurtebitter samme dag. Opskriften er aldrig blevet ændret og opbevares stadig i familien; nu er det femte generation, der står for den. Krydderurterne kommer fra 43 lande og trækker i alkohol i flere måneder, før de lagres på egetræsfade.
Underberg sælges kun i flasker på 2 cl, pakket ind i det karakteristiske brune stråpapir. Det er ikke et markedsføringstrick, men en beskyttelsesforanstaltning: Papiret holder lyset ude, og den lille portion er præcis den mængde, man drikker efter maden. Der findes ingen stor flaske; der findes heller ingen light-version. Til gengæld er bitteren sukkerfri og glutenfri.
Kort fortalt
Hvilke Underberg-emballager findes der?
Der findes kun én Underberg. Forskellen ligger i emballagen: fra en strimmel med tre til en gavedåse.
Underberg 3-pak
Den kendte strimmel med tre flasker i brunt papir. Lige præcis nok til et måltid for tre.
Underberg 12-pak
Sparpakningen med tolv flasker. Til dem, der serverer den oftere, eller har gæster ved bordet.
Underberg-gavedåse
Tolv små flasker i en metaldåse. Den mest kendte Underberg-gave og bagefter en praktisk opbevaringsdåse.
Begynd med trestrimlen; dåsen er gaven.
Intens krydret, tør og uden sukker
Krydderurter & rødder
En tæt bouquet af bitre urter, rødder og krydderier med anis, ensian og en jordagtig undertone.
Tør og bitter
Direkte bitter og meget krydret uden Jägermeisters sødme. Der er ikke sukker i, og det kan du smage.
Varm og lang
En lang, varm eftersmag med krydderi og en let mentolagtig, kølende effekt. Præcis det, du leder efter efter et tungt måltid.
Underbergs smagsprofil. Til sammenligning ligger Jägermeister på cirka 3/5 i sødme og 35 % alkohol, mens Underberg har 44 % og uden tilsat sukker.
Tre måder at drikke Underberg på
Underberg er en digestif: Du drikker den efter maden, på én gang og ved stuetemperatur. Hele flasken er én portion.
Ren efter maden
Hæld flasken på 2 cl i et lille snapseglas, og drik den i én eller to slurke. Ved stuetemperatur, ikke iskold: Så smager du krydderierne bedst. Det er det, drinken er skabt til.
Glas: snapseglas →I et longdrinkglas
Én flaske Underberg med tonic eller ginger ale over masser af is, med en skive appelsin. Overraskende frisk og langt mere tilgængelig end ren.
Glas: tumblerglas →I varm te
En flaske i en kop varm urtete eller sort te med honning. I Tyskland er det en kendt måde at drikke den på en kold dag.
Hot Toddy-opskrift →Bitre drinks, du kan prøve ved siden af Underberg
Underberg drikkes rent, ikke i en cocktail. Hvis du kan lide den bitre, krydrede karakter, er det disse opskrifter, der passer til.
Americano
Campari, rød vermouth og soda over is. Bitter-sød og med lavt alkoholindhold.
Negroni
Gin, Campari og rød vermouth i lige dele. Den mest kendte bitre cocktail.
Jägerbomb
En shot kryddersnaps i et glas energidrik. Festudgaven af kryddersnapsen.
Kopstød
Et glas genever ved siden af et ølglas. Den hollandske pendant til den tyske snaps.Det rigtige glas til Underberg
Et lille snapseglas på et par centiliter er perfekt til én flaske, og et tumblerglas, hvis du hælder tonic eller ginger ale i. Det er de glas, vi selv anbefaler.
Alt det, du stadig gerne ville vide om Underberg
Står dit spørgsmål ikke her? Se vores cocktailopskrifter, eller kontakt os.
Til cocktailopskrifterne →