Snowball-opskriften
til dit bord
Ryst advocaat med limesaften og lidt is kortvarigt i en shaker.
Si over i et longdrinkglas eller coupeglas med et par isterninger.
Top forsigtigt op med den brusende limonade, og rør én gang forsigtigt rundt. Den skummer kraftigt.
Pynt med et kirsebær på en cocktailpind.
Hvad synes du om denne opskrift?
Et klik på en stjerne er nok. Hvis du vil tilføje noget, læser vi det først, inden det vises her.
Gem denne opskrift
Send opskriften på Snowball til din egen mail, så har du den ved hånden, når du skal lave den. Du får også en rabatkode på 5 € ved køb for mindst 50 € til de glas, der hører til.
Historien
Advocaat, den tykke hollandske likør af æggeblommer, sukker og brandy, erobrede hele Europa i det tyvende århundrede, men det var briterne, der i 1950'erne gjorde den til deres foretrukne julecocktail. Snowball blev utrolig populær i 1970'erne, komplet med kitschede reklamer, og blev derefter i årtier betragtet som håbløst gammeldags. Netop det retroimage muliggjorde comebacket: Moderne bartendere tog igen Snowball til sig med frisk lime og god advocaat. I Nederlandene kaldes drinken uden limonade i øvrigt bare 'advocaatje met slagroom', også lækker, men mindre festlig.
Det rigtige glas
Snowball skummer og bruser, så giv den plads: et lille longdrinkglas på 22 til 36 cl, hvor den cremede gule farve og skumtoppen kommer flot til sin ret. Til et festligt bord fungerer et coupeglas også, så bliver den mere en dessertcocktail. Klart glas, et rødt kirsebær på toppen: En drink behøver ikke mere for at blive julet. Hvis du hellere vil servere den som dessertcocktail i juledagene, passer vores champagne-coupeglas også godt.
Arcoroc Islande Longdrinkglas 22 cl Tubo (6 stk.)
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 cl (6 stk.)
Begge sæt samlet € 33,90.
Det rigtige udstyr
Til en Snowball skal du ud over glasset bruge en shaker, en jigger til præcis opmåling, en fin si til dobbelt-si, en citruspresse og lange isstave. Det er de bartools, vi selv bruger; du finder dem alle i vores bartools og cocktailsæt.
Glas- og barsæt (vores valg 01) + 5 bartools samlet € 83,70.
Variationer & twists
Med en kugle vaniljeis bliver den til en dessert, og med en sjat cherry brandy i bunden får du en retro-kirsebær på toppen. I England hører der et skvæt lime i, hvilket gør den overraskende frisk. Servér den i juledagene ved siden af kaffen, og se nostalgien udfolde sig. Mere inspiration? Gå på opdagelse i mere end 100 cocktailopskrifter.
Serveringstip
Limesaften er forskellen på klistret og overraskende frisk. Spring den ikke over. Servér den i juledagene ved siden af kaffen i stedet for en dessert.
Godt at vide
Hvilken advocaat og hvilken lemonade
Tyk, frisk advocaat er afgørende her: Jo mere cremet likøren er, desto fyldigere bliver skumkronen efter omrystning. Tynd advocaat af lav kvalitet synker sammen i lemonaden og giver et vandigt glas. Se efter andelen af æggeblomme på etiketten, og vælg helst en håndværksmæssigt fremstillet flaske, eller lav den selv. Til lemonaden er bitter lemon det klassiske valg, fordi kinin giver modspil til al sødmen; almindelig citronlemonade fungerer også, men så bør du gøre skvæt limesaft lidt større, for eksempel 1,5 cl i stedet for 1.
Snowball eller advocaat med flødeskum
I Holland kender de fleste advocaat som dessert: et glas tyk likør med en klat flødeskum og en lille ske ved siden af. Snowball er den samme likør, men rystet med 10 cl iskold brusende citronlemonade og 1 cl limesaft, så du får en let, drikkelig cocktail i stedet for en dessert, der skal spises med ske. Forskellen handler især om tekstur og tempo: Du spiser advocaatten på fem minutter, mens du bruger en halv time på en Snowball. Hvis du vil have begge dele, kan du stadig toppe den med en klat flødeskum.
Hvor stærk en Snowball er
Advocaat indeholder typisk mellem 14 og 20 procent alkohol, hvilket er betydeligt mindre end de fleste likører. Med 5 cl advocaat, 10 cl sodavand og 1 cl limesaft får du cirka 16 cl i glasset med knap 1 cl ren alkohol, altså omkring 5 til 6 procent. Det svarer til en pilsner og er betydeligt lettere end en gennemsnitlig cocktail. Godt at vide på en lang festdag: To Snowballs svarer omtrent til et glas vin.
Til højtiden: i en kande
Basisen kan sagtens laves i forvejen. Bland 40 cl advocaat med 8 cl frisk limesaft i en kande til otte personer, dæk til, og sæt den i køleskabet i mindst to timer; jo koldere den er, desto bedre skummer den senere. Tilsæt først sodavanden pr. glas, ellers er bruset væk, før den første gæst har sat sig. Beregn i alt 80 cl bitter lemon og cirka 16 cl pr. glas. Rør forsigtigt én gang i hvert glas, og pynt med et kirsebær på en cocktailpind.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er der i en snowball?
En Snowball består af 5 cl advocaat, 10 cl iskold brusende citronsodavand som bitter lemon og 1 cl frisk limesaft, afsluttet med et cocktailkirsebær. Limesaften er ikke en detalje: Den holder den cremede advocaat frisk i stedet for klistret sød.
Hvad er en sneeuwbal-drink?
Sneeuwbal er det nederlandske navn for Snowball, advocaatdrikken, som rystes med brusende citronsodavand til en luftig, cremegul cocktail med skum. I Storbritannien har den siden halvtredserne været den klassiske juledrik; advocaat kommer selv fra Nederlandene.
Hvilken advocaat bruger man til en Snowball?
Frisk, tyk advocaat gør virkelig en forskel: jo mere cremet likøren er, desto fyldigere bliver skummet efter omrystning. Tynd, billig advocaat synker gennem sodavanden og giver et vandigt resultat. Hjemmelavet advocaat fungerer fremragende, hvis den bruges godt afkølet.
Hvilket glas bruger man til en Snowball?
Een klein longdrinkglas van 22 tot 36 cl geeft skummet plads og får den cremegule farve til at træde tydeligt frem; til et festligt bord kan du også bruge en coupe, så bliver det mere en dessertcocktail. Se vores longdrinkglas for sæt i horecakvalitet.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →