Provence
De Provence ligt in het zuidoosten van Frankrijk, tussen de Rhône en de Côte d'Azur. Geen andere wijnstreek is zo sterk verbonden met rosé: het grootste deel van de wijn die hier wordt gemaakt is roze, licht van kleur en droog. Daarnaast komt er kruidig rood en een beetje wit uit de streek.
Wijn uit de Provence, per soort
Provencerosé is een blend van een paar zuidelijke druiven. Over de rosé zelf en over drie van die druiven hebben we een eigen pagina.
Rosé wijn
Hoe krijgt rosé zijn kleur, en waarom is Provencerosé zo bleek? Alles over rosé uit de hele wereld.
Over rosé →
Grenache
De ruggengraat van veel Provencerosé, met sappig rood fruit en weinig tannine.
Over grenache →
Syrah
In Frankrijk heet hij syrah, elders shiraz. Geeft rosé en rood uit de Provence kleur en een kruidige toets.
Over syrah →
Vermentino
De witte druif van de kust, die in de Provence rolle heet. Kruidig, fris en met een licht bittertje.
Over vermentino →Zon, zee en de mistral
De Provence ligt tussen de Rhône in het westen en de Italiaanse grens in het oosten, met de Middellandse Zee aan de zuidkant. Het is warm en zonnig, maar de mistral, een koude noordenwind, houdt de wijngaarden droog en gezond. De wijngaarden liggen tussen garrigue: lage begroeiing van rozemarijn, tijm en lavendel. Veel wijnliefhebbers proeven die kruiden terug in de wijn. De streek maakt al heel lang wijn, en tegenwoordig is het overgrote deel daarvan rosé.
De grootste herkomstbenaming is Côtes de Provence, met daarnaast Coteaux d'Aix-en-Provence en Coteaux Varois en Provence. Bijna alle rosé is een blend van zuidelijke blauwe druiven: grenache voor sappig rood fruit, cinsault voor frisheid en een lichte kleur, en syrah voor kleur en kruiden. Ook mourvèdre, carignan, tibouren en cabernet sauvignon mogen meedoen. De wijnmakers houden het contact tussen sap en schil kort, of persen de druiven direct. Daardoor blijft de rosé bleek, droog en fris. Aan de kust ligt Bandol, bekend om stevig rood en rosé van mourvèdre, en het kleine Cassis maakt vooral witte wijn. Voor wit is rolle de belangrijkste druif, dezelfde als de Italiaanse vermentino.
In het kort
Zeven flessen, van klassieke rosé tot rood
De meeste flessen hieronder zijn rosé, van licht en fris voor op het terras tot voller en rijker voor aan tafel. Onderaan staan een witte en een rode, om te laten zien dat de Provence meer kan.
Mirabeau Classic Rosé
Een klassieke blend van syrah, grenache en cinsault. Elegant en licht, met aardbei, rode kersen en framboos.
Château d'Esclans Whispering Angel
Een van de bekendste Provencerosés, hier in een magnum van anderhalve liter. Licht rood zomerfruit, abrikoos en een vleugje kruiden.
Domaines Ott By Ott Rosé
Van 70% grenache, 20% cinsault en 10% syrah. Aromatisch en verfrissend, met een rijke structuur die goed bij eten past.
Château Léoube Rosé
De wijngaarden liggen direct aan de Middellandse Zee, en dat proef je aan de licht ziltige afdronk.
Château d'Esclans Rock Angel
Een rosé met meer pit. Door een korte rijping op hout is hij voller en past hij goed bij een maaltijd.
Château de Berne Grande Cuvée Blanc
Witte Provencewijn van rolle en sémillon. Rolle geeft kruidigheid en volume, sémillon een wat wasachtig, rond karakter.
Domaine de l'Amaurigue Rouge
Half syrah, half cabernet sauvignon, een jaar gerijpt op eikenhout. Zwarte bessen, specerijen, groene kruiden en stevige tannine.
Hoe wordt rosé gemaakt, en is een lichte kleur echt beter? Dat lees je op onze rosépagina.
Rood fruit, perzik en kruiden
Aardbei & perzik
Licht rood fruit als aardbei, framboos en rode bes, vaak met perzik, abrikoos of citrus. Daaronder soms een toets van mediterrane kruiden.
Droog en fris
Een goede Provencerosé is droog, fris en licht van body. Hij voelt sappig aan zonder zoet te zijn. Rosés met wat houtrijping of meer grenache zijn ronder en voller.
Strak, soms zilt
De afdronk is kort tot middellang en strak, met een fris randje. Rosé van wijngaarden aan zee eindigt soms licht zilt.
Smaakprofiel van een doorsnee Côtes de Provence rosé. Een rosé met houtrijping of een Bandol scoort hoger op kracht, en rood uit de Provence nog hoger.
Zo schenk je Provencewijn
Rosé goed koud maar niet ijskoud, rood net onder kamertemperatuur. En drink rosé jong.
Rosé op 8 tot 10 graden
Schenk Provencerosé op 8 tot 10 graden. Te koud, en je proeft het fruit nauwelijks; te warm, en de wijn wordt slap. Zet de fles een paar uur in de koelkast of twintig minuten in een emmer met ijs en water. Op het terras houdt een koeler hem op temperatuur.
Meer over wijntemperatuur →Drink rosé jong
De meeste Provencerosé is gemaakt om binnen een jaar of twee na de oogst te drinken, als het fruit nog fris is. Kijk dus naar het jaartal op het etiket. Alleen sommige topcuvées met houtrijping kunnen wat langer liggen.
Meer over rosé →Rood op 16 tot 18 graden
Rode Provencewijn en Bandol schenk je op 16 tot 18 graden. Een stevige Bandol of een rode met veel tannine knapt op van een half uur in de karaf. Een fles uit een warme kamer zet je eerst even in de koelkast.
Meer over decanteren →Provencewijn aan tafel
Rosé uit de Provence hoort bij de mediterrane keuken: olijfolie, knoflook, tomaat, vis en verse kruiden. Door de frisheid past hij ook bij veel andere gerechten.
Aperitief en salades
Een lichte rosé is lekker als aperitief met olijven, tapenade of rauwkost. Hij past bij salades, zoals een salade niçoise, en bij sushi en carpaccio.
Vis en mediterraan
Een rosé met meer body of wat houtrijping kan aan tafel mee: gegrilde vis, bouillabaisse, ratatouille, kip of gerechten met tomaat en knoflook.
Van de grill
Gegrilde gamba's, sardines, kip en groenten van de barbecue gaan goed samen met koude rosé. Ook bij licht pittig Aziatisch eten is een droge rosé een veilige keuze.
Lam en vis met saus
Rode Provencewijn en Bandol passen bij lamsvlees met kruiden, stoofschotels en gegrild vlees. Witte Provencewijn van rolle past bij vis met saus en gevogelte.
Het juiste glas voor Provencerosé
Rosé drink je uit een wijnglas met een niet te grote kelk, zodat hij koel blijft en je het fruit goed ruikt. Een vollere rosé voor aan tafel mag in een groter glas. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Provencewijn
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat is Provencerosé?
Waarom is rosé uit de Provence zo licht van kleur?
Welke druiven zitten in Provencerosé?
Hoeveel alcohol zit er in Provencerosé?
Hoe koud drink je rosé?
Wat eet je bij rosé uit de Provence?
Wijn uit Provence kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel wijn uit Provence online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 49, waarvan 16 in de aanbieding.
Château les Valentines Rosé
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.