The Balvenie
Honingzoete single malt uit Dufftown in Speyside, gemaakt door een familiebedrijf dat nog veel zelf doet, van mouten tot vaten maken. Hier lees je welke Balvenie bij je past, hoe hij smaakt en hoe je hem drinkt.
Een whisky van ambachtslieden
The Balvenie is een single malt whisky uit Dufftown, een stadje in Speyside, het hart van de Schotse whiskyproductie. William Grant bouwde de distilleerderij in 1892, pal naast zijn eerdere distilleerderij Glenfiddich. Beide horen nog altijd bij William Grant & Sons, een bedrijf dat in handen is van zijn familie.
Balvenie staat bekend om het ambacht. De distilleerderij heeft nog een eigen mouterij waar gerst op de vloer kiemt, een eigen kuiperij voor de vaten en een eigen koperslager voor de stills. Malt master David Stewart werkte er decennialang en is bekend geworden met het idee om whisky na de eerste rijping over te zetten op een tweede soort vat. De DoubleWood is daar het bekendste voorbeeld van. Die werkwijze, een finish, gebruiken nu veel distilleerderijen. De stijl van Balvenie is zacht en rond, met honing, vanille en een vleugje kruiden.
In het kort
Welke soorten Balvenie zijn er?
Alle Balvenies rijpen eerst op Amerikaans eiken. Het verschil zit in de tweede stap: een sherryvat, een rumvat, een Pineauvat, of in het geval van de Week of Peat de gerst zelf.
DoubleWood 12 Years
De klassieker: eerst Amerikaans eiken, daarna first-fill sherryvaten. Honing, vanille en kruiden, met een lange afdronk.
Stories 12 Years American Oak
Uit de Stories-reeks, gemaakt door Kelsey McKechnie. Een extra rijping op nieuw Amerikaans eiken uit Kentucky geeft meer fruit en vanille.
Caribbean Cask 14 Years
Veertien jaar op Amerikaans eiken, daarna overgezet op vaten waarin Caribische rum lag. Toffee, tropisch fruit en vanille.
Stories 14 Years Week of Peat
Één week per jaar stookt Balvenie met geturfde gerst. Het resultaat: de honingzoete stijl van het huis, met een laag zachte rook.
16 Years French Oak
Zestien jaar op Amerikaans eiken en daarna op Franse vaten van Pineau des Charentes, een zoete wijn uit de Cognacstreek. Vanille, honing en fruit.
Rare Marriages 25 Years
Een samenspel van zeldzame whisky's van 25 jaar oud, uit Europese en Amerikaanse vaten. Fruitig, diep en zacht.
Begin met de DoubleWood 12 Years. Hou je van zoeter en fruitiger, probeer dan de Caribbean Cask.
Honing, vanille en zachte kruiden
Honing & vanille
Heldere honing, vanille en zoet fruit, met een vleug sherry en kaneel. De Caribbean Cask ruikt naar toffee en tropisch fruit.
Zacht en rond
Zacht, romig en rond, met honing, noten en warme kruiden. Geen rook, behalve bij de Week of Peat, waar hij zacht op de achtergrond blijft.
Lang en warm
Een warme, droge afdronk met eikenhout en kruiden. Bij de oudere flessen blijft het fruit lang hangen.
Smaakprofiel van de DoubleWood 12 Years. De Week of Peat is rokeriger, de 16 en 25 Years zijn voller en complexer.
Drie manieren om The Balvenie te drinken
Balvenie is zacht genoeg om puur te drinken, ook als je net begint. Neem de tijd: de honing en de kruiden komen pas na een paar minuten echt los.
Puur, met een druppel water
Schenk 30 ml in een tulpvormig proefglas en laat hem een paar minuten staan. Proef eerst puur en daarna met een paar druppels water. Bij de 16 en 25 Years haalt het water extra fruit naar boven.
Glas: proefglas →Highball
De American Oak en de DoubleWood maken een goede highball: 40 ml whisky op veel ijs in een hoog glas, aangevuld met koud bruiswater of ginger ale. Licht en fris.
Naar de highball →On the rocks
Met één groot ijsblok in een tumbler blijft de whisky koel zonder snel te verwateren. Ideaal voor de Caribbean Cask op een zomeravond.
Glas: tumbler →Cocktails met The Balvenie
Balvenie heeft de zoete honing en vanille die goed werken in klassieke whiskycocktails. Neem de DoubleWood of de American Oak.
Old Fashioned
Whisky, een suikerklontje en bitters, met een sinaasappelzeste. De honing van Balvenie maakt hem rond.
Penicillin
Whisky met citroen, honing en gember. Met een scheutje Week of Peat erbovenop krijg je de rokerige versie.
Hot Toddy
Heet water, honing, citroen en whisky. Zacht en warm voor koude avonden.
Whiskycocktails
Alle cocktails met whisky op een rij, van Whiskey Sour tot Godfather.Het juiste glas voor The Balvenie
Een tulpvormig proefglas bundelt de honing en het fruit van Balvenie. Voor on the rocks, een highball of een Old Fashioned pak je een stevige tumbler. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over The Balvenie
Staat je vraag er niet bij? Bekijk onze cocktailrecepten of lees meer over Scotch.
Naar Scotch whisky →Hoeveel procent alcohol zit er in The Balvenie?
Waar komt The Balvenie vandaan?
Wat betekent DoubleWood?
Is The Balvenie rokerig?
Wat is het verschil tussen Balvenie en Glenfiddich?
Welk glas gebruik je voor The Balvenie?
The Balvenie kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel The Balvenie online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 6.
Balvenie Caribbean Cask 14 Years
Prijzen van 8 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.